大连有一条街

在餐饮江湖中颇有地位叫延安路

饭店不正宗不地道不敢来这论资排位

在延安路上有一家四年吃饭排队的火锅店

叫渝香重庆火锅

在大连火锅江湖中堪称一绝

最近三两个月就在这条街、这个火锅店旁

出现一家川菜馆子江湖地位嗷嗷蹿升

……

这个馆子就叫

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相濡以沫不如相望于渝香江湖菜

名字里就带“江湖”

还有在餐饮江湖地位杠杠的两个字“渝香”

要为你的味蕾带来什么样的挑战？

不兜圈子了快来一起看看。

一秒钟闪回老重庆

鸟语花香+青葱绿植

全是来真的啊，一点假景都没有！

江湖果然不玩虚的~偷笑~

长桌、竹椅、泥碗、雕花、镂空……

都是经典的重庆老建筑符号

巴蜀文化+江湖传说

妥妥地一个气派的江湖大院儿~！韵味十足！

这么好的就餐环境、先给打个一百分！

重庆江湖菜又指的是哪些？

客官且往下看

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重庆江湖一号菜

过水鱼

鱼盘比你男盆友的腰还粗~

估计三四个男盆友绑一块也吃不完~捂脸~

这么超有气氛的过水鱼

整个制作过程更是考验大师傅的巅峰造诣

草鱼或者乌江鱼活杀片肉

精湛刀工将“头、鱼骨、鱼肉”逐一分离过水

最后再精致摆盘回原形等待最后的惊鸿一现~

费劲程度真是想想都烧脑~~

炒料熬汁更是正宗重庆大厨的独门绝技

四五种青红干鲜辣椒、麻椒、眼花缭乱的川香调料

在大锅里纷飞翻炒、最后浇汁成盘……

满满一大盘过水鱼

还没上桌即浓烈鲜香美味扑鼻

吃一口舌头像是过电

“麻、辣、鲜、香”一味都不少

鱼肉极致滑嫩

恍惚间好像鱼活了在嘴巴里跳跃乱舞~

绝对是能让你吃到惊艳的一道菜哈~

这么一大份来点这一道菜就够吃了

~~捂脸~~

重庆江湖二号菜

粉蒸肉

就像东北人过年家家都要吃肘子

重庆人过年家家户户桌上必有粉蒸肉

竹屉里一小份，看上去很小意思吗？

据说要做好这道菜

从前期准备到出锅上桌需要三四个小时

啥啥啥？？？赶紧抢啊~~~

吃不着可就赔大了！

江湖传闻这道菜多出自重庆妈妈之手

妈妈味道自然是容不得半点含糊~

粉是秘制料的糯米粉

肉要精选下五花肉，肥瘦相间

瓦房店地瓜垫底，送去香甜，带走油腻

（就地取材是重庆江湖菜最最最大的特色哦）

最后一道工序上锅蒸一个半小时……

造就了这肥而不腻，鲜咸甜香的口感

超级赞的一道下饭菜！

（因为怕辣吃不了川菜的小伙伴一定要点！）

这个季节来渝香吃江湖菜

除了过水鱼和粉蒸肉

老板娘还推荐

过桥排骨、姜爆鸡、红烧肉烧鳝段

……

都是这一季闯荡江湖的必备菜品

原来渝香家一年四季的菜单都不一样

真是重庆大师傅在手什么都不怕啊

不管是就地取材、还是正宗重庆口味

就是要带你吃出不一样的大江湖

比如这道水煮牛蛙

用红油不是一般饭店用的清油

更体现了重庆特色

（每天都要师傅现榨现炒料相当滴费时耗力）

底料用的是豆花和丝瓜展示的是

江湖菜的就地取材

释放出不一样的香、更解辣解油腻

酸菜鱼用的是正宗酸菜、酸萝卜吊汤

又是正宗的重庆特色

大块头的白萝卜

是咱大连当地这个季节最好的

提鲜提味儿、又补气驱寒

又是江湖菜的就地取材

这么多颠覆你对川菜传统印象的江湖菜

风风火火闯进来了

亲还不赶紧来会会？

四年正宗重庆火锅品牌

今朝新派重庆江湖菜

快约上三五好友

周末来渝香一起笑傲江湖！

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