吃、会吃、怎么吃是现在的人们在追求吃的形式上的一门学问。而美食就是现在的人们在专注于吃后的最大追求。以前的人讲究吃饱，现在的人讲究吃好，这个吃好最主要的不是说吃的营养多好，最主要的是要过足嘴瘾。美食最基本的讲究就是色香味俱全，听起来容易做起来难，再加上众口难调，所以美食才会成为大家生活的追求之一。不过在一些人眼里，他们对于人们对美食的热烈追捧是十分不理解的，因为他们认为美食就是一种看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物，并没有特别之处，如果花大价钱去吃未免有点得不偿失。但是有些人就会对此进行反驳了，因为美食本身就是一种讲究看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物，美食注重的是给人带来的心情上的愉悦以及生活上的享受，而不是要从中获取什么实在的利益。今天，就让小编带你一起去街头寻找究竟还有什么美食能够叫我们食指大动，而这些美食背后又有哪些故事吧！

吃1个它,相当于吃10个猕猴桃,20根香蕉,50个橘子,太实惠了!

前段时间，一位远方的朋友寄来了一箱“新鲜货”。打开箱子，原来是一箱土豆。可是它不是普通市场卖的土豆，开始第一眼看上去，我还以为是紫薯。后来和朋友通电话后，认真看了看。是一箱土豆。只是它长相像紫薯。其实还是土豆。朋友说。这种紫色土豆的营养价值非常高。比我们平常市场买的黄色土豆还要营养高。关键点是，这种紫色土豆含有一种普通土豆没有的营养素-花青素。花青素除了对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质。每天吃1个它，相当于吃10个猕猴桃，20根香蕉，50个橘子，超级营养，也很划算。1斤下来才5块钱，也不是太贵。

听了朋友的介绍后，晚上马上准备用这紫色土豆做一道菜-青椒肉丝炒紫土豆。看吃后的口感是否和普通土豆是一样的。还有一点跟大家声明的是。紫土豆并不是转基因食品哦。为了这个疑问我还特意在网上查询了。原来这种紫色土豆是引进自秘鲁，是一种稀有品种。也称为“黑美人”。吃1个，就足够补充人体一天所需的各种维生素，并且常吃还能补肾防止衰老，强壮身体，润肤美容。是一种非常值得推荐的食材。

：紫土豆2个，里脊肉克，青椒1条（切丝），大蒜3头（切末），白醋半勺，甜米酒1勺，盐少许，花生油适量。

操作过程：

1、猪肉买回来后，把表面清洗干净。切成肉丝。肉丝腌制：加1勺盐，1小勺糖，1小勺胡椒粉搅拌均匀后，加入1勺玉米淀粉，加一点点水，搅拌均匀，最后加1勺花生油搅拌均匀后，静置10分钟。

2、紫土豆去皮切丝。开水，放入土豆丝焯烫10秒，捞出用冷水冲洗。然后捞出沥干水备用。

3、热锅冷油，调至中小火，放入蒜末炒香。倒入肉丝，调至中大火，快速滑炒。炒至肉丝有7-8成熟4、倒入土豆丝和青椒丝，大火，快速翻炒。土豆丝和青椒丝都是很容易熟的。大概炒30秒，加半勺醋，1勺甜米酒，再多炒10秒，加盐调味，翻炒均匀后出锅上盘。

5、上盘咯~这道简单快手菜-青椒肉丝炒紫土豆就完成了。大家学会了吗？

紫土豆含有丰富的花青素，可是花青素容易溶于水，所以焯烫的时间不能太长，10秒就够了，还有一点就是焯烫后不要浸泡，只是用冷水冲洗降温（口感更爽脆），疫苗花青素流失。

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