阅读时长：从泥土里蓄积能量，在幽暗中沉默滋长

《风味人间第二季——第八集根茎春秋志》

根茎类食材之所以能牢牢占据着人类餐桌上的“半壁江山”，正是由于它的“百搭”。

例如山药本身味道软糯恬淡，和所有食材搭配都能别具风味，还有根茎食材中，最为常见、“其貌不扬”的土豆。

在黑龙江，当地人赋予土豆新的形态，让它从灰头土脸“变身”晶莹软弹的粉条，土豆淀粉粉浆化作涓涓细流的画面一定会让观众倍感新奇。

根茎食材并非一味的口感温和，它们中很多味道霸道。独特的刺激性风味让它们得以被榨取出极致美味、如“万金油”般辅佐万千菜品。

最后一集了，期待第三季。

唇舌间五味杂陈，品味几度寒暑与春秋？

1土豆粉条（黑龙江宝清双泉村）

2花提亚烤土豆（秘鲁帕鲁帕鲁）万灵节

3白芦笋（法国莱茵新村）

4山药（河南温县前北马村）

5大蒜（甘肃民乐烧房村）

金银蒜、腊八蒜

6大蒜（罗马尼亚布兰）

7魔芋／蒟蒻（juruo）(贵州安顺)

8阳荷（湖北恩施天落水村）

9姜（福建泉州）姜母、正番鸭

1土豆粉条（黑龙江宝清双泉村）

酸菜粉条，粉条真的好劲道呀。

2花提亚烤土豆（秘鲁帕鲁帕鲁）万灵节冻干土豆可以当作货币使用。艺术家手里的土豆和平常人的土豆果然不一样。我又想起了定西的土豆，和心心念但是还没有见到的黑美人。3白芦笋（法国莱茵新村）4山药（河南温县前北马村）山药上边的植物原来长这个样子的呀。5大蒜（甘肃民乐烧房村）北方的腊八蒜南方的金银蒜各显神通6大蒜（罗马尼亚布兰）既可做菜，又可做主食的大蒜，神奇的存在。7魔芋／蒟蒻（juruo）(贵州安顺)8阳荷（湖北恩施天落水村）阳荷真的好特别呀，看起来还有点像洋葱呢，有机会要试一试。9姜（福建泉州）姜母、正番鸭潮汕的南姜吃就对了：《风味原产地—潮汕》，铜陵的白姜吃就对了：《风味人间第一部—第6集香料歧路》都值得拥有姓名。尽管枝叶繁多但根茎只有一个它满足温饱带来口舌之欢大地凭孕育和造化之力从泥土中生发出我们最大的幸福

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