一般我们说健康食材，对于身体有保健作用，通常指的是食疗及辅助作用。那你是否听过一种叫养心菜的蔬菜，它不但有食用价值，同样还有药用价值，是个不折不扣的健康菜。

在湖岭镇凤山头村山脚下，村民林仕道种植了5亩的养心菜。每天他都要拿着锄头到田间松土、除草，打理菜田。

据了解，养心菜中属于景天科，含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖等物质，可以扩张血管增强血液循环，起到降血脂、降血压和预防心脑血管疾病作用。

林仕道说，养心菜免疫力强，生长旺盛，每年春夏季节是长得最快的时候，一亩地一年能产多斤，具有较好的经济效益，但目前大多市民并不了解养心菜，销路方面还是个问题。目前市场上养心菜的销售价格为每斤30元，他准备以每斤20元的价格销售，给大家让利。对养心菜有兴趣的市民可以联系林仕道，他的联系电话是。

科普链接

科普链接：养心菜，也称救心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒,喜阳光及干燥通风处,忌水湿,对土壤性质要求不严,是古老珍贵而濒临绝迹的植物。通过中国农业科学院多年培育成功并命名为养心菜。

营养成分：养心菜每克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。

药用价值：养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克（或干草15克）连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。

食用方法：养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

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